小康时代你喝粥了吗？

　　“艰难岁月想吃肉，小康时代想喝粥。”大粥锅、勿米粥、粥家庄、强记……粥店在天河北已经扎堆，各式新品还在不断涌现！

　　大粥锅店是刚在广州开业的一家新店，明黄色的外观很是醒目，步入店内只见热气腾腾，但因为是粥火锅，所以又充满清新恬淡，不会像其它火锅店充满肉腥味。

　　原本以为中午去生意该清闲一些，不过一到那儿，就发现想错了，硕大的店堂，一二十张台子，几乎都是满的，而且通常都是三五成群，拖家带口来吃。每张餐桌上必定能够看到的是琳琅满目的火锅配菜，上至海鲜，下至菜蔬，都可以拿来下粥火锅，难调的众口都能找到中意的归宿。

　　粥火锅的粥锅底所用的米是上等好米经数小时熬煮。这种米无论如何烫煮都不会沾锅，而且粘稠状的粥底温度极高，配菜放进锅里一会就熟了。粥火锅吃起来嫩滑爽口，清淡不上火，还能养肝益肾，补脾养心。

　　我们一桌点了牛肉丸、鱼丸、猪肝、牛百叶、鳝片、金针菇、火腿和生菜等。当师傅把一个大大的黑色砂煲端上桌，点上火后，煲里的粥便白花花地翻滚起来，细细看来，这粥又跟我们平常所见的稀饭不一样——颜色微黄、略有点黏。粥底火锅的吃法虽然与普通火锅没什么两样，但涮烫的程序比较讲究，一定要先烫食荤菜，然后再烫食素菜；否则，蔬菜中的水分太多，会影响锅内粥的鲜味。大粥锅调料有海鲜、沙嗲等几种，特别值得推荐的沙嗲口味，咸中带甜，很适合喝粥。

　　我们把点的菜一样样放到沸腾的粥锅底内，香味随着飘起……肚子也开始叫个不停。粥做锅底，让这些菜与肉的鲜味通过粥的粘，把味道更好的保留起来，而且吃起来特别滑。

　　这些粥火锅配菜吃完后，那粥底真是集百味于一锅，非常鲜美，浓香扑鼻，停火，喝粥，那粥简直是无比的鲜美，一口气可以喝3大碗！