为啥中国当代年轻人特别喜欢火锅？重庆火锅和

　　说到火锅，可能是当代年轻人的最爱，中国美食千千万，还是火锅最喜欢！说到火锅，肯定都会想到它的滚烫，就像是年轻人的青春一样，一样充满激情，让人羡慕，令人震撼。

　　其实，火锅它也是饮食文化的核心关键，汇聚丰富多彩的美食种类，集聚不同人的美食热爱，一起品尝，一起体验，一起分享，一起感受。

　　吃火锅的好处也比较多，一方面麻辣鲜香可以完全满足味蕾需求，同时可以一次性体验很多种自己喜欢的美食佳肴，这个其他饮食无法做到的；另一方面，年轻人聚会聚餐比较多，人多的时候火锅的氛围感确实更足更强，个性化的美食满足，多样化的饮食需求，完美演绎了火锅的最爱，生活的期待。其次，火锅可以吃完让身心更放松，尤其是出汗后的那种感觉，特别舒服，也难怪重庆和四川那边的人特别爱吃火锅，爱做火锅，也被称之为火锅的发源地。

　　那么，问题来了，重庆火锅和成都火锅哪个更好吃？哪个更深受年轻人的喜欢？其实，这是一个比较难的选择题，从吃火锅的角度出发，都是火锅盛行的城市，从知名度上看，重庆火锅更高，毕竟说到吃火锅，首先想到的一定是重庆火锅。成都作为知名的网红旅游城市，火锅文化也是相当盛行，也是很值得肯定的。对于说火锅好不好吃，味道怎么样，可能一句话也无法去评判，饮食文化众口难调，每个人的味蕾感觉不一样，对于辣椒，花椒的感知还是有所区别的。重庆火锅某种程度上代表了火锅文化，算是一种认可和权威，那么成都火锅可能更代表着城市的一种本真文化，都在不同的方向努力，让热辣滚烫的火锅文化更深得年轻人的心，吃过一次，爱它一辈子。

　　天府之国，美食遍地。省治成都，鲜香四溢。麻辣红波，重庆火锅。四海扬名，美誉远播。巴蜀连袂，川渝相辉。冠号四川，名至实归。逐利取益，改号易名。正本清源，雅称自清。

　　重庆本来就是麻辣火锅发源并兴盛起来的，重庆火锅是最正宗、味道最好的。重庆火锅遍成都，成都火锅渝难寻！重庆火锅再度风靡成都，绝不是成都食客喜新厌旧，现象的本质必须是口味！口味！口味！忆及上世纪九十年代，重庆火锅带动了成都火锅市场的兴起。一些人动了火锅去重庆化的念头，一是把重庆火锅的牛油换成清油〈植物油），重麻辣变为轻麻辣，结果丧失了香麻辣的重庆火锅灵魂口味，也就失去了看重口味的大批成都食客。二是编造出重庆直辖前从未有过异议的重庆火锅起源说，说是起源于泸州（泸州人自己都不承认），然后叫四川火锅或川味火锅，最后就叫成都火锅了。尊重历史也是尊重自已！口味才是食客承认的最重要标准。

　　重庆就没有发明麻辣牛油火锅的基础，火锅发源地是盐都自贡！抗战时期，自贡井盐大繁荣，需要使用大量的役牛抽卤水熬盐，老牛淘汰下来，牛肉做成火边子牛肉，剩下的牛杂碎盐工舍不得丢弃，加上花椒海椒一锅煮了吃，成为麻辣火锅的雏形。锅底放冷后，牛杂碎煮出来的牛油凝固，盐工们捞出来留着以后吃，就成了老油。然后这种吃法随着贩盐船工顺着釜溪河、沱江、长江，经过泸州、江津等地，一步步传到了当时的陪都重庆，又在重庆发扬光大，通过发达的水路码头，逐渐传播到四川各地。

　　从历史以来，只有重庆火锅，那时从来就没有什么成都火锅或者四川火锅。火锅可能源于两处，自贡盐井与長江行船。倾向長江码头，行船船工火㶽起源说法。码头生活文化之一。四川的广安，达州，南充，泸州，遂宁，贵州的遵义等还有重庆工业园区！火锅还是重庆名气大，川菜和小吃是成都！

　　其实重庆味道都差不多，只不过红崖洞是网红，才会吸引人，说白了就是位置好一点，味道差不多！

　　说实话哈，我和本地朋友和外地朋友都去吃过的，菜品和服务都不错，菜品挺新鲜的，味道也很不错哟，总的来说我和朋友们都吃得很开心的，可能每个人的口味不太一样吧，不过那本地人和外地人来比较，评论未免也太过于片面。对于成都火锅跟重庆火锅，哪个更好，确实不好评价，毕竟一个人代表不了一座城，一个店代表不了一个行业。