“渝”见火锅节｜重庆合川：打造全国火锅食材

　　10月27日上午，重庆火锅节合川专场活动在重庆国际博览中心开展，现场举行了重庆火锅食材产业生态创新发布暨全球招商推介会。

　　据了解，围绕重庆市“33618”现代制造业产业布局，合川区重点发展以“重庆火锅食材”等为主的“2446”制造业产业体系，聚集了梅香园、德佳、莎公主等火锅食材企业100余家，涌现了“赖记”“牧哥”等特色火锅食材品牌20余个，发布“爆品”12个，“新品”3个。

　　合川区委副书记、区长姜雪松表示，合川区正加快建设以实体经济为支撑的现代化产业体系，积极落实市委、市政府关于推进食品及农产品加工产业高质量发展决策部署，把火锅食材产业作为两大主导产业之一，聚力建设“两院”“两馆”“八平台”现代综合服务体系，着力构建具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的“重庆火锅”食材全产业链条，倾力打造千亿级产业集群。2023 年前三季度，火锅全产业链产值230亿元、增长24%，食品及农产品加工产值101.3亿元、增长25.7%。力争到2027年，火锅食材加工产值达240亿元，全产业链产值达600亿元。

　　此外，作为重庆首个火锅食材产业园，合川正在深耕火锅食材产业，构建火锅食材全产业链，打造全国火锅食材产业高地。合川区市场监督管理局局长陈伟介绍了合川区火锅食材生产企业取得的两种具有代表性的专利产品，并补充：现有火锅食材生产企业近百家，汇聚了火锅食材品牌69个，已经取得火锅食材产业专利278件，其中发明81件，实用新型107件，外观设计90件。此外，我们的火锅产品也非常丰富，主要有火锅底料、毛肚鸭肠、罐头、牛羊肉、鲜鸭血等火锅食材，其中罐头加工能力位居全国第二、西南第一；毛肚已实现年产量3500万公斤，成为西南地区最大的生产基地，产能约占全国三分之一。

　　活动现场，重庆市质量协会联合四川省质量协会发布12项火锅食材系列团体标准，该系列标准由2个通用标准和10个典型火锅食材标准组成。合川区招商投资局积极准备重庆火锅食材产业招商引资“黄金十条”发布、重庆火锅食材产业招商引资重点项目推介。合川区将联合市级食品母基金、市场投资人共同组建规模10亿元“重庆火锅食材产业基金”，其中重庆农村商业银行股份有限公司推出专项特色金融产品“火锅食材产业贷”，中国平安财产保险股份有限公司重庆分公司推出专项特色保险产品“重庆火锅食材保”，中国农业银行重庆市分行推出了专项融资产品组合方案“火锅食贷”。（刘诗扬）

　　10月27日上午，重庆火锅节合川专场活动在重庆国际博览中心开展，现场举行了重庆火锅食材产业生态创新发布暨全球招商推介会。